01186nam172200265 4500 211165 Magrets, confits et canards gras Isabelle Côte LIV Ingersheim SAEP 2004 141 p. ill. en coul. 3 x 2 cm [La] Cuisine de Clémentine Après une présentation de la famille des canards, de l'histoire de leur élevage, de la technique de découpe du volatile, présente une centaine de recettes, dont les traditionnelles (confits, grattons, rillettes, cous farcis...) pour cuisiner entièrement un canard gras, depuis les magrets jusqu'à la carcasse, en passant par les gésiers et le foie gras. 9782737229145 fre fre fre FR FR DEC 20041229 246832 BB 2737229146 Br. 14.8 EUR Côte Isabelle Cuisine (canard) Palmipèdes gras Foie gras 641.5 ADO DEC DEC 957835814 10 641.5 COT 2025-03-12 00:00:00 0 LIV APR ADO