01286     2200193   4500001000900000101000800009102000700017200009000024210001600114215006600130330073100196345001800927606002300945676001100968700003500979701002801014801002501042801002501067DVD42913  afre  aFR1 aVoyages au coeur du chocolatfSophie Mitrani, réal.gNicolas Ubelmann, réal.bDVD  cZalysd2007  a1 DVD audio, sipmpe face double couche ( 110mn)cson (ouadis)  aApprenez à choisir, goûter et reconnaître un bon chocolat. Découvrez le fabuleux métier des chocolatiers et plongez avec eux dans la confection des pralinés, des ganaches et des moulages... D'où vient le cacao ? Quel est le rôle des origines et des cépages dans la création d'un chocolat ? De l'artisan aux grandes maisons, cinq films révèlent les mystères de cet aliment des dieux en mettant l'eau à la bouche... Retrouvez le DVD indispensable pour les gourmands, les amateurs et les initiés. Ce DVD contient : La chocolaterie du Pont Canal / Parcours initiatique à la Maison du Chocolat, Prière et chocolat à l'Abbaye d'Igny / La féerie de Jean Charles Rochoux / Sous le signe du Cacao.  b3700246902829  aCuisine (chocolat)  a641.86 1aMitranibSophie4Réalisateur 1aUbelmann4Réalisateur 0aFRbCOLACOc20100309 0aFRbCOLACOc20100309