00985     2200169   4500101000800000102000700008200015500015210004700170215011200217330029300329333003700622606004800659606004800707676000800755700002700763801002500790  afre  aFR  aC'est pas sorcier :Cuisine de chef : la science des saveurs - bDVDfDe Lorraine Subra-Moreaugavec Frédéric Courant, Jamy Gourmaud,Sabine Quindou  cFrance Télévisions Distribution d2007  a1DVD vidéo monoface monocouche zone 2 (26 min)c1.33,4/3, coul., (PAL),son.(dolby surround en français)  aDocumentaire : Sabine et Jamy partent à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'interroger aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes. La science au service des saveurs : du grand art   aconsultation et prêt
10-12 ans  aCuisinexRecettes|Ouvrages pour la jeunesse  aSciences : Expériences pour la jeunesse    a641  aSubra-MoreaubLorraine  aFRbMOc20111205dBB