00771     2200133   4500010001800000101001300018200007900031210002300110225002600133330042300159676001000582700002300592801002200615  a9782862276816  afrecfre  aDéshydrater les aliments bLIVetechniques et recettesfCatherine Moreau  cAlternativesd2011  aTout beau, tout bio !  aLes déshydrateurs permettent de sécher les aliments grâce à de l'air soufflé à basse température et de consommer ainsi des fruits et légumes tout au long de l'année. L'introduction expose l'intérêt de cette technique et les méthodes pour optimiser la déshydratation. En fonction des saisons, sont présentés les fruits et légumes à déshydrater ainsi que des recettes à réaliser.
  a641.5  aMoreaubCatherine   aFRbDECc20120413