01284 2200253 4500 9782844445827 320899 fre FR La fabrication de jus de fruits à petite échelle : Le jus de Pomme DVD Philippe Mayade, réal. Conception et expertise scientifique: Pierre Louis et David Lacaille France Educagri Editions cop.2007 1 DVD vidéo monoface multizone (18 min) 4/3, coul.(PAL) 1 dépliant AGRO alimentaire Process de fabricaton Documentaire. De la matière première au produit fini, toutes les étapes d'une production d'un jus de fruits, le jus de pommes, sont analysées. Ce film correspond, par son traitement, à l'épreuve professionnelle interdisciplinaire en BTS IAA (l'E.P.I.). Agro alimentaire Procédés de fabrication Jus de fruits Industries agro-alimentaires 670 370|690 Mayade Philippe FR MO 20121123 BB MEDOUEST MEDOUEST 90591026 diff 670 MAY 2012-11-23 00:00:00 0 ADO ADO