03184 2200421 4500 9782953049152 333565 fre NC Saveurs sucrées de Nouvelle-Calédonie LIV recettes des professeurs du Lycée Professionnel Commercial et Hôtelier A. Escoffier - Nouméa photogr. de Pierre-Alain Pantz Nouméa Editions Solaris DL 2014 1 vol. (120 p.) photogr. en coul. 25 cm La pâtisserie, c'est enfin un patrimoine historique identitaire et cartographié des terroirs et régions de France, de Navarre, de la vieille Europe comme du Nouveau Monde. Pour "Saveurs sucrées de Nouvelle-Calédonie", le pari des chefs pâtissiers du restaurant d'application du Lycée Escoffier de Nouméa et de leurs élèves fut de donner une couleur métisse à ce patrimoine séculaire, un nouveau souffle gourmand saveur Pacifique Sud, accessible à tous. 61 recettes pâtissières, originales ou revisitées dans l'esprit du Caillou pour chavirer de plaisir sans modération ! Pâtisserie Nouvelle-Calédonie Cuisine Nouvelle-Calédonie Pantz Pierre-Alain Photographe Lycée Escoffier (Nouméa) FR THIO THI THI 95087600x NCP 641.5 PAN 2019-02-28 00:00:00 0 DEC BOU 00177211 diff NC SAV 2016-05-11 00:00:00 0 LIV NC FOA FOA 00259168 A60 641.5 SAV 2020-03-02 00:00:00 0 ADO KOU KOU 01800160 NCDA NC 641.5 SAV 2024-09-07 00:00:00 0 LIV ADO STLOUIS STLOUIS 02000172 NCP NC 641.5 SAV 2014-05-22 00:00:00 0 ADO BOU BOU 00801850 A60 641.5 SAV 2015-09-30 00:00:00 0 ADO BB BB 00129187 NCP NC 641.86 SAV 2025-01-25 00:00:00 0 LIV ADO BB BB 00129188 NCP NC 641.5 SAV 2019-10-01 00:00:00 0 LIV ADO MEDOUEST MEDOUEST 00500514 diff NC 641.86 SAV 2026-05-05 00:00:00 2026-05-26 0 ADO ADO BB BB 00127469 MAA 00127469 2019-05-18 00:00:00 1 LIV SPE LIF LIF 951087676 NCP NC 641.86 SAV 2024-11-20 00:00:00 0 ADO MOI MOI 00703733 NCP NC 641.5 SAV 2018-11-20 00:00:00 0 DOC ADO M M 01600191 NCP NC 641.5 SAV 2016-01-29 00:00:00 0 ADO OUV OUV 02702437 NCDA NC 641.5 SAV 2016-05-27 00:00:00 0 ADO YAT YAT 954605751 DOA NC 641.5 SAV 2018-09-27 00:00:00 0 DOA MDP MDP 00300040 NCDA NC 641.5 SAV 2025-11-07 00:00:00 2025-11-28 0 NCDA MOI MOI 02202088 NCP NC 641.5 SAV 2022-03-29 00:00:00 0 DOC ADO