01616     2200217   4500090001100000101000800011102000700019200014400026210002200170215010000192330080700292333005001099345001601149606002701165606001601192607005001208676001001258700002101268801002501289995008401314  9343495  afre  aFR  aBonheur est dans l'assiette, Tasmanie-Reconnecter la cuisine et les solbDVDf     Réalisateur(s) :      Philippe Allante/ Sohie Brissaud  cArte Sallesd2012  a1 DVD Vidéo monoface monocouche (43 min)ccoul. (PAL) son (audio en français)e1 dépliant  a"… la cuisine et le sol". Tout autour du monde, cinq chefs s’appuyant sur des traditions culinaires et une agriculture respectueuse de la Terre inventent la gastronomie de demain… Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant Garagistes, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exceptionnels, des huîtres à coquille lisse de Bruny Island au bœuf wagyu élevé bio dans le nord-ouest de l’île en passant par d’étonnants vins nature produits sur une croupe sablonneuse en bord de mer. Sans oublier d’authentiques truffes noires. Une cuisine symphonique et inspirée qui est comme la traduction en saveurs de l’île toute entière.   aTous publics
Prêt et consultation sur place  acolaco 2013  aAgriculture biologique  aGastronomie  aTasmanie (Australie)xDescriptions et voyages  a641.5  aBrissaudbSophie  aFRbMOc20141025dBB  bMEDOUESTcMEDOUESTf00500999jdiffk641.5 BRIm2014-11-07 00:00:00o0qADOuADO