01733     2200277   4500001002100000010003500021090001100056101000800067102000700075105001800082200016500100210004600265215004200311225001300353330074800366410002701114606001201141606002801153676001001181700002301191702003301214702004501247801002601292995006901318995006801387FRBNF442021350000007  a9782732456539brel.d24,90 EUR  93516550 afre  aFR  a    z   00 y 1 aDécoration à l'assiettebLIVe60 techniques, 600 pas à pasfchef, Thierry Molinengogphotographe, Michel Langotgstylisme et rédaction, Domitille Langot  aPariscEd. de La MartinièredDL 2014ee  a1 vol. (242 p.)cill. en coul.d25 cm  aWorkshop  aMisez sur la décoration ! En découvrant au fil des pages de ce livre quelques techniques et astuces, vous saurez réaliser votre propre décoration sans artifices avec des aliments sains. Les techniques présentées dans cet ouvrage ont déjà largement fait leurs preuves, puisque c'est Thierry Molinengo, chef de cuisine au Grand Véfour et formateur à l'atelier de Guy Martin qui nous les transmet, avec une grande pédagogie : chaque création est détaillée pas à pas, avec un focus sur l'ustensile nécessaire pour la réaliser.
Aussi limpide qu'un cours de cuisine à la maison, cet ouvrage, comme un carnet d'inspiration, vous permettra de donner une touche gastronomique à vos plats et desserts. › Réduire 0tWorkshop (Paris. 2014)  aCuisine  aPrésentation des mets  a641.8  aMolinengobThierry  aLangotbMichel4Illustrateur  aLangotbDomitille4Editeur scienftifique 0aFRbDECc20150807gBB  bDECcDECf01404679jDCNWk642.4 MOLm2017-01-16 00:00:00o0uADO  bBOUcBOUf00801703jA60k642.4 MOLm2016-01-21 00:00:00o0uADO