01213 2200241 4500 9782359341188 9,90 EUR 355581 fre fre MC Cru ou cuit : la cuisson santé LIV les bonnes pratiques de cuisson pour une alimentation plus saine Juliette Pouyat-Leclère, Inès Birlouez-Aragon Monaco Alpen éditions 2011 94 p. photogr. 21 cm Lexique - Bibliogr. - Adresses Internet Ce guide fait le tour des modes de cuisson et donne des conseils pratique pour préserver tout le bénéfice santé des aliments. Il explique la manière dont certaines molécules se forment dans l'aliment au cours de sa cuisson et désigne les aliments les plus concernés par ces altérations chimiques. 9,90 EUR Aliments Cuisson Cuisine (aliments crus) 641.1 Pouyat-Leclère Juliette Birlouez-Aragon Inès FR BB BB BB 00414007 A60 641.1 POU 2020-08-29 00:00:00 0 ADO