01386     2200241   4500010004100000090001100041101001300052102001500065200007200080210003300152215002800185225001300213320003200226330067300258345002700931606002600958606001200984676001100996700002301007702003601030801001101066995006701077  a9782732456560d20,00 EUR- (4180 CFP)  9356930  afrecfre  aFRAbParis  aLa confiseriebLIVfChristophe Feldergphotogr. : Jean-Claude Amiel  aPariscLa Martinièred2014  a205 p.cphotogr.d26 cm  aWorkshop  aAdresses utiles - Bibliogr.  aAprès son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres, comme si vous étiez aux côtés du grand chef. Recettes de base : pâte d'amande, dragées, caramel, fruits confits,...
Recettes de créations : bonbons au miel, bonbons bergamote, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes, berlingots... Un incontournable pour tous les friands de bonbons et autres becs sucrés !   a20,00 EUR - (4180 CFP)  aConfiseriexTechnique  aBonbons  a641.86  aFelderbChristophe  aAmielbJean-Claude4Photographe  aFRbBB  bBBcBBf00411954jA60k641.86 FELm2021-07-17 00:00:00o0uADO