01625     2200193   4500001002100000010001800021101000800039102000800047200014100055210003000196215003600226225002300262330102200285606001401307676001101321700002701332702002901359801004301388FRBNF444320680000009  a97825010974130 afre  aFRA1 a Le  gâteau invisiblebLIVemaxi fruits, mini sucrefChristelle Huet-Gomezgphotographies de David Japygstylisme de Christine Legeret  aVanvescMaraboutdDL 2015  a1 vol. (70 p.)cphotogr.d20 cm  a Les  petits plats  a35 recettes de gâteaux invisibles, sucrés ou salés. Des gâteaux presque 100 % fruits (ou légumes) où la pâte à gâteau est absorbée par les fruits jusqu'à devenir "invisible". 
La recette : beaucoup de fruits (ou légumes) coupés très finement mélangés à une pâte légère, type pâte à crêpes. A la cuisson : la pâte est absorbée par les fruits, qui confisent dedans. Résultat : un gâteau moelleux et hyper fondant où n'apparaissent plus, à la découpe, que les lamelles de fruits.
Les plus de la recette : un gâteau léger, très fruité ; un visuel épatant (un empilement graphique de lamelles confites) ; une recette hyper simple (encore plus facile que le clafoutis !) pour un résultat bluffant. 
Les goûts : La recette culte aux pommes et ses déclinaisons au caramel, aux poires, aux pêches. 
Des recettes salées pour l'apéro, avec une crème type appareil à quiche : gâteau invisible courgette-parmesan, carottes, pommes de terre...  aGâteaux  a641.86  aHuet-GomezbChristelle  aJapybDavid4Photographe 0aFRbMNPc20160803gAFNOR2intermrcdBB