01946 2200241 4500 FRBNF444320680000009 9782501097413 361438 fre FRA Le gâteau invisible LIV maxi fruits, mini sucre Christelle Huet-Gomez photographies de David Japy stylisme de Christine Legeret Vanves Marabout DL 2015 1 vol. (70 p.) photogr. 20 cm Les petits plats 35 recettes de gâteaux invisibles, sucrés ou salés. Des gâteaux presque 100 % fruits (ou légumes) où la pâte à gâteau est absorbée par les fruits jusqu'à devenir "invisible". La recette : beaucoup de fruits (ou légumes) coupés très finement mélangés à une pâte légère, type pâte à crêpes. A la cuisson : la pâte est absorbée par les fruits, qui confisent dedans. Résultat : un gâteau moelleux et hyper fondant où n'apparaissent plus, à la découpe, que les lamelles de fruits. Les plus de la recette : un gâteau léger, très fruité ; un visuel épatant (un empilement graphique de lamelles confites) ; une recette hyper simple (encore plus facile que le clafoutis !) pour un résultat bluffant. Les goûts : La recette culte aux pommes et ses déclinaisons au caramel, aux poires, aux pêches. Des recettes salées pour l'apéro, avec une crème type appareil à quiche : gâteau invisible courgette-parmesan, carottes, pommes de terre... Gâteaux 641.86 Huet-Gomez Christelle Japy David Photographe FR MNP 20160803 AFNOR intermrc BB MNP MNP 00209833 A60 641.86 HUE 2025-01-07 00:00:00 0 LIV BB BB 00420023 A60 641.86 HUE 2020-08-29 00:00:00 0 ADO