02973 2200253 4500 FRBNF442746900000000 9782263066603 365385 fre FRA Bricks LIV à la folie Martine Lizambard photographies, Bernard Radvaner stylisme, Motoko Okuno Paris Solar éditions DL 2015 1 vol. (61 p.) ill. en coul. 21 cm Les délices de Solar Véritables classiques de la cuisine méditerranéenne, les bricks ont traversé les frontières et sont devenues, salées ou sucrées, un mets incontournable pour les gourmands du monde entier. Craquez vous aussi pour ces délices irrésistibles et épatez vos convives ! Martine Lizambard revisite ici les bricks, en nous proposant des recettes originales qui feront parler de vous ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les bricks - Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Papillotes de poulet aux olives Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Arnaud Delmontel : Cornet Shérazade à la rose et à la rhubarbe En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieuses bricks : Terre : Pie à l'agneau, Samossas à l'indienne, Bricks à l'Suf au pesto de coriandre, Bouchées croustillantes de butternut aux noix, Pâtés impériaux, Cigares de poireaux au curry, Asperges roulées à la pancetta, Coussinets de camembert aux pommes et aux épinards, Tarte aux courgettes, chèvre frais et pignons Mer : Coupelles croustillantes de ceviche,... Les Délices de Solar 14520845 Bricks rameau 641.5 12191988 Lizambard Martine 070 15097831 Radvaner Bernard 440 FR MNP 20161220 AFNOR intermrc BB MNP MNP 00613816 A60 641.5 LIZ 2025-01-13 00:00:00 0 ADO LIV