01825     2200193   4500001002100000010003100021101000800052102000800060105001800068200009900086210007400185215003300259330111300292606006301405606008701468676000801555700004601563801002201609FRBNF452879710000000  a9782213681856bbr.d19 EUR0 afre  aFRA  a||||z   00|y|1 aL'empire de l'or rougebLIVeenquête mondiale sur la tomate d'industriefJean-Baptiste Malet  a[Paris]cFayarddDL 2017e72-La FlèchegImpr. CPI Brodard et Taupin  a1 vol. (283 p.)cill.d22 cm  aQue mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza  ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées  ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un «  général  »  chinois.Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises  : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.  312556686aTomates311975664xIndustrie et commerce2rameau  312556686aTomates311975726xTransformation312043784xAspect économique2rameau  a330  316541199aMaletbJean-Baptistef1987-.... 0aFRbFOAc20180202