02010 2200253 4500 FRBNF452879710000000 9782213681856 br. 19 EUR 373678 fre FRA ||||z 00|y| L'empire de l'or rouge LIV enquête mondiale sur la tomate d'industrie Jean-Baptiste Malet [Paris] Fayard DL 2017 72-La Flèche Impr. CPI Brodard et Taupin 1 vol. (283 p.) ill. 22 cm Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza  ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées  ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un «  général  »  chinois.Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises  : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle. 12556686 Tomates 11975664 Industrie et commerce rameau 12556686 Tomates 11975726 Transformation 12043784 Aspect économique rameau 330 16541199 Malet Jean-Baptiste 1987-.... FR FOA 20180202 FOA FOA 02401305 A30 330 MAL 2020-07-17 00:00:00 0 ADO