01926     2200217   4500001002100000010003100021090001100052101000800063102000800071105001800079200009900097210007400196215003300270330111300303606006301416606008701479676000801566700004601574801002201620995006601642FRBNF452879710000000  a9782213681856bbr.d19 EUR  93736780 afre  aFRA  a||||z   00|y|1 aL'empire de l'or rougebLIVeenquête mondiale sur la tomate d'industriefJean-Baptiste Malet  a[Paris]cFayarddDL 2017e72-La FlèchegImpr. CPI Brodard et Taupin  a1 vol. (283 p.)cill.d22 cm  aQue mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza  ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées  ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un «  général  »  chinois.Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises  : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.  312556686aTomates311975664xIndustrie et commerce2rameau  312556686aTomates311975726xTransformation312043784xAspect économique2rameau  a330  316541199aMaletbJean-Baptistef1987-.... 0aFRbFOAc20180202  bFOAcFOAf02401305jA30k330 MALm2020-07-17 00:00:00o0uADO