00852nam172200253 4500 85117 [La] Levure dans les industries alimentaires H. Heslot,... B. Vladescu,... préf. M. Krautter,... LIV Paris Technique et documentation 1994 VI-56 p. ill. 22 cm fre fre fre FR FR NOU 19970303 101817 BB 2852069865 br. 180 F Heslot Henri Vladescu Barbu Krautter M. Préfacier, postfacier, etc ... Saccharomyces cerevisię Biotechnologie Levure (agent de fermentation) Industries agro-alimentaires 664.001 57 ADO