TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Henri
AU  - Cheftel, Jean-Claude
AU  - Besançon, Pierre
TI  - Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments
T2  - Ingénieurs praticiens
SN  - 2852068281
PY  - 1992///
CY  - Paris
PB  - Technique et documentation
KW  - Aliments
KW  - Composition
KW  - Industries agro-alimentaires
KW  - 664.001 54
ER  -