00727nam172200217   4500 090001000000200015900010210004400169215003000213225002800243101001800271102000700289801003400296010002900330700001900359701002500378702002300403606002700426606003300453676001500486687000800501  9909341 aIntroduction à la biochimie et à la technologie des alimentsh2fHenri CheftelgJean-Claude Cheftelg[avec la collaboration de] Pierre BesançonbLIV  aPariscTechnique et documentationd1992  aXVIII-420 p.cill.d25 cm1 aIngénieurs praticiens  afrecfregfre  aFR 3aFRbNOUf107913c20000306dBB  a2852068281bRel.d315 FF 1aCheftelbHenri 1aCheftelbJean-Claude 1aBesançonbPierre  aAliments xComposition  aIndustries agro-alimentaires  a664.001 54  aADO