00989nam172200265 4500 90938 Agents de texture alimentaires épaississants et gélifiants J.L. Doublier,..., J.M. Lisch,...,B. Launay,... LIV Paris APRIA 1975 70 p. multigr. ill. 30 cm Série Synthèses bibliographiques Association pour la promotion industrie-agriculture, Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles 6 fre fre fre FR FR NOU 19770607 107917 BB 2906603104 Br. 210 FF Doublier Jean-Louis Lisch Jean-Marie Launay Bernard Aliments Additifs Industries agro-alimentaires Gélification ADO