@book{90943,
	author = {Linden, Guy},
	title = {Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires},
	publisher = {Lavoisier TEC & DOC},
	year = {1991},
	series = {Sciences & techniques agro-alimentaires},
	address = {Paris},
	edition = {2e éd. entièrement rev.}
}