| 000 | 01094 a2200193 4500 | ||
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| 001 | DVD57027 | ||
| 090 | _9278486 | ||
| 101 | _afre | ||
| 102 | _aFR | ||
| 200 | 1 |
_aBoulanger : Une formation, un mťier _fCRDP de l'acadm̌ie de Versailles, rǎl. _bDVD |
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| 210 |
_aLyon _cCRDP de Lyon |
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| 215 | _a1 DVD video simple face monocouche multizone (38 mn) | ||
| 330 | _aCe DVD pďagogique regroupe d'une part, le film Le geste du boulanger rǎlis ěn 2004, pršentant aussi bien les mčanismes mis en jeu pour la fabrication d'une pt́e de qualit q̌ue les gestes professionnels du boulanger et d'autre part, un portrait de deux apprentis, Boulanger : une formation, un mťier. Ce reportage a ť p̌roduit en 2007 dans un centre de formation en apprentissage et dans deux entreprises de la rǧion parisienne. Niveaux : Brevet d'ťudes professionnelles, LYP CAP. | ||
| 345 | _b9782866374839 | ||
| 606 | _aBoulanger | ||
| 710 | _aCRDP de l'acadm̌ie de Versailles | ||
| 801 | 0 |
_aFR _bCOLACO _c20090908 |
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