Frank Fol, le chef des légumes (notice nᵒ 374599)

détails MARC
010 ## - ISBN
ISBN 9789401435956
101 ## - langue
langue du document français
102 ## - pays d'édition ou de production
pays d'édition Belgique
200 ## - titre
titre Frank Fol, le chef des légumes
type doc Livre
sous-titre la cuisine équilibrée
-- recettes simples faisant la part belle aux légumes et aux fruits
auteur textes Marc Declercq
autres auteurs photographie Heikki Verdurme
210 ## - éditeur
lieu de publication Tielt (Belgique)
nom de l'editeur Lannoo
date de publication 2016
215 ## - description
volume et page 1 vol. (184 p.)
illustration photogr.
format 28 cm
330 ## - résumé
résumé Les légumes sont tendance ! Tant à la maison qu'au restaurant, la portion de légumes prend de plus en plus de place sur l'assiette. Cette évolution, nous la devons en grande partie à l'infatigable promotion de Frank Fol, créateur de la philosophie « Pensez légumes ! Pensez fruits ! » et pionnier absolu en matière de cuisine des légumes. Sa démarche n'est pas pour autant strictement végétarienne puisque le poisson, la viande et la volaille jouent également un rôle dans sa cuisine équilibrée à base de légumes.<br/>Dans cet ouvrage, Frank Fol nous livre 50 de ses recettes favorites, 50 plats qui conjuguent équilibre et simplicité. <br/>De plus, il développe en 44 techniques culinaires les vastes possibilités d'utilisation des légumes et donne les clés des associations harmonieuses entre légumes et vin. Un calendrier des légumes détaillé révèle à quelle saison ils sont le plus savoureux. <br/>Depuis plus de 25 ans, Frank Fol, le Chef des légumes, défend la cuisine aux légumes. Il a été le premier à intégrer de manière créative les légumes aux desserts !
600 ## - sujets
nom Fol
prénom Frank
subdivision du sujet Et la cuisine
676 ## - classification
indice Dewey 641.5
700 ## - auteur(s)
auteur Declercq
prénom Marc
701 ## - coauteur
fonction Photographe
nom Verdurme
prénom Heikki
Exemplaires
Propriétaire Dépositaire Code barre Localisation Cote date de prêt ou de dépôt Statut Localisation Note sur exemplaire
Bibliothèque Bernheim Bibliothèque Bernheim 00423044 Pret adulte 600 641.5 FOL 05/02/2021 Prétable Pret adulte 600 ADO