[L'] Art de cuisiner le grand gibier ; Alain Gabert, chef cuisisne [DVD]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Publication : [S.l.] : Alpa Media [éd.], 2006Description : 1 DVD video monoface monocouche multizone (50 min) : Format ecran 4/3, coul., (PAL), son. (dolby digital)Dewey : 641.5Résumé : Documentaire. La cuisine du grand gibier est un acte sacré. Encore faut-il connatre les vraies recettes et en acquérir le tour de main. Le chef Alain Gabert vous propose 6 recettes faciles à réaliser dans le respect de la plus pure tradition : La terrine de Sanglier aux Grisés / Le Ragoût de Sanglier / Le Civet de Sanglier / L'épaule de Sanglier farcie à la Truffe / La Daube de Chevreuil / L'Escalope de Chevreuil aux champignons. Retrouvez les préparations à l'ancienne et le plaisir de savourer le goût et les odeurs d'autrefois. .Sujet - Nom commun: Cuisine Type de document :
DVD
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Decentralisation Depot DVD | 641.5 ART (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | DVD | Disponible | ADO | 954825233 |
Documentaire. La cuisine du grand gibier est un acte sacré. Encore faut-il connatre les vraies recettes et en acquérir le tour de main. Le chef Alain Gabert vous propose 6 recettes faciles à réaliser dans le respect de la plus pure tradition : La terrine de Sanglier aux Grisés / Le Ragoût de Sanglier / Le Civet de Sanglier / L'épaule de Sanglier farcie à la Truffe / La Daube de Chevreuil / L'Escalope de Chevreuil aux champignons. Retrouvez les préparations à l'ancienne et le plaisir de savourer le goût et les odeurs d'autrefois.