Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde [Livre] / Fabrice Nicolino
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français.Pays : France, Arles.Mention d'édition: 1e éd.Publication : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2010Description : 380 p. - 15 p. de plus ; 18 cmISBN : 9782742793044.Collection: Babel, 1029Dewey : 338.1Résumé : Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs., le rôle des industries,la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande..Sujet - Nom commun: Viande -- Industrie et commerce -- Aspect sanitaire | Viande -- Consommation | Elevage intensif -- Aspect environnemental Type de document :
Livre
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Bibliothèque Bernheim Pret adulte 300 | 338.1 NIC (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | ADO | 00407046 |
Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs., le rôle des industries,la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.