Bonheur est dans l'assiette, Tasmanie-Reconnecter la cuisine et les sol [DVD] / Réalisateur(s) : Philippe Allante/ Sohie Brissaud
Langue : français.Pays : Française.Publication : Arte Salles, 2012Description : 1 DVD Vidéo monoface monocouche (43 min) : coul. (PAL) son (audio en français) + 1 dépliantDewey : 641.5Résumé : "… la cuisine et le sol". Tout autour du monde, cinq chefs s’appuyant sur des traditions culinaires et une agriculture respectueuse de la Terre inventent la gastronomie de demain… Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant Garagistes, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exceptionnels, des huîtres à coquille lisse de Bruny Island au bœuf wagyu élevé bio dans le nord-ouest de l’île en passant par d’étonnants vins nature produits sur une croupe sablonneuse en bord de mer. Sans oublier d’authentiques truffes noires. Une cuisine symphonique et inspirée qui est comme la traduction en saveurs de l’île toute entière. .Public : Tous publics Prêt et consultation sur place.Sujet - Nom commun: Agriculture biologique | Gastronomie Sujet - Nom géographique: Tasmanie (Australie) -- Descriptions et voyages Type de document :
DVD
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Médiathèque Ouest Koné | 641.5 BRI (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | ADO | 00500999 |
"… la cuisine et le sol". Tout autour du monde, cinq chefs s’appuyant sur des traditions culinaires et une agriculture respectueuse de la Terre inventent la gastronomie de demain… Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant Garagistes, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exceptionnels, des huîtres à coquille lisse de Bruny Island au bœuf wagyu élevé bio dans le nord-ouest de l’île en passant par d’étonnants vins nature produits sur une croupe sablonneuse en bord de mer. Sans oublier d’authentiques truffes noires. Une cuisine symphonique et inspirée qui est comme la traduction en saveurs de l’île toute entière.
Tous publics
Prêt et consultation sur place
colaco 2013