Viandes [Livre] : parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas / chef, Thierry Molinengo ; photogr., Michel Langot ; stylisme et rédaction Domitille Langot

Auteur principal: Molinengo, ThierryAuteur secondaire: Langot, Michel, Illustrateur;Langot, Domitille, 710Langue : français.Pays : Française.Publication : Paris : Éditions de La Martinière, DL 2014Description : 1 vol. (243 p.) : ill. en coul. ; 25 cmISBN : 9782732465463.Collection: WorkshopDewey : 641.69Classification : 640Sujet - Nom commun: Viande -- Coupe | Cuisine (viande) Type de document : Livre
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