Les meilleurs currys indiens [Livre] / Camellia Panjabi ; trad. de l'anglais par Gabrielle Merchez

Auteur principal: Panjabi, CamelliaAuteur secondaire: Traducteur, Merchez, Gabrielle Publication : 2005, Albin MichelDescription : 1 vol. (224 p.) : ill. ; 16 cm ISBN : 9782226157386.Dewey : 641.59Résumé : Explique comment réaliser un vrai curry (achat des épices, grands principes de confection d'un curry, bon usage des condiments et des piments...), puis présente 50 recettes de currys venant de toutes les régions de l'Inde, avec pour chacune d'elles, une recette d'accompagnement (riz et lentilles, pains, légumes et chutneys) et des dessert.Sujet - Nom commun: Cuisine indienne Type de document : Livre
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Explique comment réaliser un vrai curry (achat des épices, grands principes de confection d'un curry, bon usage des condiments et des piments...), puis présente 50 recettes de currys venant de toutes les régions de l'Inde, avec pour chacune d'elles, une recette d'accompagnement (riz et lentilles, pains, légumes et chutneys) et des dessert