La crème de la crème [Livre] / Stéphanie de Turckheim ; photographies, Virginie Garnier ; stylisme, Coralie Ferreira, assistée de Camille Duteil
Langue : français.Pays : Française.Publication : Vanves : Hachette cuisine, DL 2016Description : 1 vol. (199 p.) : photogr. ; 28 cmISBN : 9782011356635.Dewey : 641.86Résumé : Il y a toutes sortes de desserts mais un dessert tout blanc, crémeux à la texture douce, croustillante, brillante ou aérienne fait totalement rêver. Immédiatement une sensation de gourmandise apparaît, une pureté et une intensité de saveurs et de goûts nous submergent. La crème est un ingrédient magique en pâtisserie : qu'elle soit liquide, épaisse ou fouettée, elle apporte une texture, une tenue, une fraîcheur et une onctuosité qui n'a pas son pareil. Cuite ou crue, simple ou parfumée, son utilisation est facile et elle se mariera avec tout ce que vous aimez. Dans cet ouvrage classé en dix nuances de blancs avec des textures poudreuses, scintillantes, nacrées, givrées ou meringuées, la crème est bien présente et apporte à chaque préparation une nouvelle sensation. La "crème de la crème" comme le signifie l'expression : le meilleur, le mieux... des gâteaux blancs et crémeux !.Sujet - Nom commun: Cuisine (crème) | Desserts Type de document :
Livre
Ce document apparaît dans la/les liste(s) :
Nouveautés Documentaires Adultes Février 2018
|
Catherine Livres à garder
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Bernheim Pret adulte 600 | 641.86 TUR (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | ADO | 00422885 |
Il y a toutes sortes de desserts mais un dessert tout blanc, crémeux à la texture douce, croustillante, brillante ou aérienne fait totalement rêver. Immédiatement une sensation de gourmandise apparaît, une pureté et une intensité de saveurs et de goûts nous submergent.
La crème est un ingrédient magique en pâtisserie : qu'elle soit liquide, épaisse ou fouettée, elle apporte une texture, une tenue, une fraîcheur et une onctuosité qui n'a pas son pareil. Cuite ou crue, simple ou parfumée, son utilisation est facile et elle se mariera avec tout ce que vous aimez.
Dans cet ouvrage classé en dix nuances de blancs avec des textures poudreuses, scintillantes, nacrées, givrées ou meringuées, la crème est bien présente et apporte à chaque préparation une nouvelle sensation.
La "crème de la crème" comme le signifie l'expression : le meilleur, le mieux... des gâteaux blancs et crémeux !