Quel est le rôle de l'alimentation dans la formation et la prévention du cancer ? Quelle est l'alimentation la plus indiquée au cours d'un cancer et les aliments à ne surtout pas oublier ? Quelle alimentation choisir en fonction des traitements et de leurs effets indésirables ? Quels sont les compléments alimentaires à prendre lors d'un cancer et les autres ressources à considérer ? Tels sont les grands principes auxquels répondent ce livre.
Chaque situation est évoquée en détail avec tous les conseils alimentaires qui lui sont associés. On a maintenant la preuve qu'une bonne alimentation est capable de prévenir le risque de cancer. Les études EPIC et SUVIMAX, entre autres, sont suffisamment évidentes pour supprimer le moindre doute sur ce sujet. Maintenant est-ce que l'alimentation est capable d'avoir aussi une action contre un cancer déclaré ? Les expérimentations avec des personnes malades, les observations en laboratoire ou sur l'animal, démontrent que certains aliments, vitamines et antioxydants ont montré des activités anticancéreuses reconnues.
Cependant, il est très improbable que l'alimentation puisse à elle seule, guérir le cancer. Même si aujourd'hui, les aliments contribuent à la guérison.
L'alimentation est, en effet, un allié important dans la lutte contre la maladie cancéreuse. Les antioxydants, les polyphénols, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les substances phytochimiques, principalement, ont des effets non négligeables sur la prolifération cellulaire, l'immunité et la destruction des cellules cancéreuses.
On ne répétera jamais assez, une alimentation quotidienne équilibrée et suffisante pour assurer le fonctionnement de notre organisme, pourvoir au renouvellement des cellules et, obtenir la guérison d'une maladie cancéreuse, est indispensable.