Préparations, découpages, flambages, 1 / Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Publication : [Paris] : BPI, 1984Description : [137] p. : ill. ; 18 cmISBN : 2857080190.Collection: Enseignement, formation, restaurationDewey : 647Sujet - Nom commun: Restaurants -- Personnel -- Formation Type de document :
Livre
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9782857080190