Biochimie alimentaire / Charles Alais,...,Guy Linden,...,Laurent Miclo,... [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Mention d'édition: 5e éd.Publication : Paris : Dunod, 2004Description : XIV-250 p. : ill. ; 24 cmISBN : 2100038273.Collection: Sciences sup, CoursDewey : 660.6Note de contenu : bibliogr. index Sujet - Nom commun: Aliments -- Composition | Aliments -- Analyse Type de document :
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