Conserves et confitures : congélation, sorbets, liqueurs et sirops / Maïté [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Publication : Neuilly-sur-Seine : M. Lafon, 2003Description : 260 p. ; 24 x 17 cmISBN : 2840989514.Dewey : 641.4Résumé : Présente pour les fruits, les légumes, les viandes et les poissons les différentes techniques de conservation (sucre, sel, huile, graisse, vinaigre, stérilisation, dessiaction, congélation, alcool), et propose des recettes pour réaliser confits, terrines, pickles, confitures, etc..Sujet - Nom commun: Aliments -- Conservation Type de document :
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| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Yate | 641.4 MAI (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | LIV | Disponible | ADO | 952535797 |
Présente pour les fruits, les légumes, les viandes et les poissons les différentes techniques de conservation (sucre, sel, huile, graisse, vinaigre, stérilisation, dessiaction, congélation, alcool), et propose des recettes pour réaliser confits, terrines, pickles, confitures, etc.
9782840989516