Guide de la congélation : produits et plats cuisinés / Jean-Pierre Dezavelle ; [photogr.: Annabelle Rose, Frédérique Clément et Frédéric Perrin] ; [dir.: Eric Zipper] [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Suisse.Publication : Lucerne (Suisse) : Dormonval, 2005Description : 93 p. : photogr. ; 22 cmISBN : 390546134x.Collection: Delta 2000Dewey : 641.4Classification : 641.4Note de contenu : Bibliogr Résumé : Présente toutes les informations nécessaires pour se servir au mieux d'un congélateur et de produits congelés.Sont abordés la modification des aliments par le froid ,le matériel,la durée de conservation,la décongélation,la congélation produit par produit (légumes,fruits,viandes,poissons et crustacés). Avec des recettes de viennoiseries,gâteaux,plats cuisinés...à mettre au congélateur..Sujet - Nom commun: Aliments surgelés | Cuisine (aliments surgelés) Type de document :
Livre
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Médiathèque Nord Poindimié Pret adulte 600 | 641.4 DEZ (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | ADO Public | 952953407 |
Bibliogr.
Présente toutes les informations nécessaires pour se servir au mieux d'un congélateur et de produits congelés.Sont abordés la modification des aliments par le froid ,le matériel,la durée de conservation,la décongélation,la congélation produit par produit (légumes,fruits,viandes,poissons et crustacés). Avec des recettes de viennoiseries,gâteaux,plats cuisinés...à mettre au congélateur.
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