La fabrication de jus de fruits à petite échelle : Le jus de Pomme [DVD] / Philippe Mayade, réal. ; Conception et expertise scientifique: Pierre Louis et David Lacaille
Langue : français.Pays : Française.Publication : France : Educagri Editions, cop.2007Description : 1 DVD vidéo monoface multizone (18 min) : 4/3, coul.(PAL) + 1 dépliantISBN : 9782844445827.Collection: AGRO alimentaire : Process de fabricatonDewey : 670Résumé : Documentaire. De la matière première au produit fini, toutes les étapes d'une production d'un jus de fruits, le jus de pommes, sont analysées. Ce film correspond, par son traitement, à l'épreuve professionnelle interdisciplinaire en BTS IAA (l'E.P.I.)..Sujet - Nom commun: Procédés de fabrication | Jus de fruits | Industries agro-alimentaires Type de document :
DVD
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Médiathèque Ouest Koné | 670 MAY (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | ADO | 90591026 |
Documentaire. De la matière première au produit fini, toutes les étapes d'une production d'un jus de fruits, le jus de pommes, sont analysées. Ce film correspond, par son traitement, à l'épreuve professionnelle interdisciplinaire en BTS IAA (l'E.P.I.).