Le chocolat [Livre] / Sandrine Dumas Roy ; [illustrations de] Nicolas Gouny
Langue : français.Pays : France.Publication : [S.l.] : Les Editions du Ricochet, impr. 2018Description : 1 vol. (non paginé [35] p.) : ill. en coul. ; 27 cmISBN : 9782352632092.Collection: Je sais ce que je mangeDewey : 641.86Classification : 640 ; A 64 Résumé : Une invitation à découvrir le chocolat, de la culture des cacaoyers à ses différentes formes de dégustation en passant par sa fabrication industrielle ou artisanale, ainsi que son histoire et ses caractéristiques nutritives.; Dans ce volume, on explique comment on fabrique le chocolat, de la culture du cacaoyer, selon ses variétés, à l'écabossage, à la transformation des fèves de cacao en usine. Nous commençons par apprendre l'histoire du chocolat dans les civilisations, jusqu'à son utilisation par les artisans chocolatiers, puis ses biens faits et l'insuffisance que l'on peut prévoir des productions mondiales pour les années à venir..Sujet - Nom commun: Cacao -- Ouvrages pour la jeunesse | Chocolat -- Ouvrages pour la jeunesse Type de document :
Livre
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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| Ouvéa Depot Album | A64 DUM (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | 01414493 | |||||||||||||||
| Koumac Pret jeune 600 | 641.86 DUM (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | 01805880 | |||||||||||||||
| Médiathèque Nord Poindimié Dépôt Premier Documentaire | A 64 DUM (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | JDO | 00617188 | ||||||||||||||
| Médiathèque Ouest Koné Albums | A DUM (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Prêté | JRO | 22/09/2021 | 00504288 | |||||||||||||
| Médiathèque Ouest Koné Pret jeune 600 | 641.86 DUM (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | JDO | 90881341 |
Une invitation à découvrir le chocolat, de la culture des cacaoyers à ses différentes formes de dégustation en passant par sa fabrication industrielle ou artisanale, ainsi que son histoire et ses caractéristiques nutritives.
Dans ce volume, on explique comment on fabrique le chocolat, de la culture du cacaoyer, selon ses variétés, à l'écabossage, à la transformation des fèves de cacao en usine. Nous commençons par apprendre l'histoire du chocolat dans les civilisations, jusqu'à son utilisation par les artisans chocolatiers, puis ses biens faits et l'insuffisance que l'on peut prévoir des productions mondiales pour les années à venir.
12,50 EUR