[La] Levure dans les industries alimentaires / H. Heslot,... B. Vladescu,... ; préf. M. Krautter,... [Livre]

Auteur principal: Heslot, HenriCo-auteur: Vladescu, BarbuAuteur secondaire: Krautter, M., Préfacier, postfacier, etc ...Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Publication : Paris : Technique et documentation, 1994Description : VI-56 p. : ill. ; 22 cmISBN : 2852069865.Dewey : 664.001 57Sujet - Nom commun: Saccharomyces cerevisię -- Biotechnologie | Levure (agent de fermentation) | Industries agro-alimentaires Type de document : Livre
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