[La] Panification française / coordonnateurs, Roland Guinet, Bernard Godon ; préf. de Jean Paquet [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Publication : Paris : Londres : New York : Tec et doc-Lavoisier, 1994Description : 520 p. : ill. ; 25 cm + erratumISBN : 2852069024.Collection: Sciences et techniques agro-alimentaires, 0243-5624Sujet - Nom commun: Boulangerie -- France Type de document :
Livre
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9782852069022