Propriétés fonctionnelles des macromolécules alimentaires [Livre]
Langue : français ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Publication : ENS-BANA, 1988, DijonDescription : 265 p. ; 25 cmCollection: Les Cahiers de l'ENS.BANA, 6Dewey : 664.001 54Sujet - Nom commun: Macromolécules alimentaires Type de document :
Livre
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