Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / coordonnateur, Jean-Louis Multon ; préf., F. Lepâtre, C. Babusiaux [Livre]

Auteur secondaire: Multon, Jean-Louis, Editeur scientifiqueLangue : ; de l'oeuvre originale, français ; du titre propre, fre.Pays : Française.Mention d'édition: 2e éd. rev. et augm.Publication : Paris : Tec & Doc, APRIA, 1992Description : XXI-799 p. : ill. ; 25 cmISBN : 2852066068.Collection: Collection Sciences et techniques agro-alimentairesDewey : 664.06Sujet - Nom commun: Aliments -- Additifs | Biotechnologie Type de document : Livre
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9782852066069