Irrésistible noix de coco : 100 idées pour cuisiner ce superaliment / Sasha Seymour ; traduit de l'anglais (Canada) par Paulette Vanier ; photographies, Kathleen Finlay . - Montréal (Québec) : Ed. de l'homme , DL 2015 . - 1 vol. (XI-260 p.) : photogr. ; 28 cm

ISBN 9782761945301. -

Traduit de : "Coconut every day : cooking with nature's miracle superfood",,,

Auteurs : Sasha Seymour -- Paulette Vanier. Traducteur -- Kathleen Finlay. Photographe --

Mots-clés :

Sujets : Cuisine (noix de coco) --

Mots libres:

Résumé : Riche en fibres et en bons gras, la noix de coco est de plus en plus appréciée des foodies. Autrefois considérée comme une simple garniture ou utilisée pour parfumer les desserts traditionnels, elle se décline maintenant de mille et une façons et s'intègre à nos plats du quotidien comme aux mets plus raffinés. Savoureux et nutritif, ce fruit constitue un excellent choix santé, notamment pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose.
Sa consommation procure de nombreux bienfaits, dont le renforcement du système immunitaire, la protection de la peau et des cheveux ainsi qu'une baisse du taux de cholestérol.
Dans ce livre, vous trouverez une centaine de recettes à base de noix de coco et de ses dérivés : l'eau, le lait, l'huile et la farine. Que votre choix se porte sur un smoothie, une salade, un plat de viande ou un dessert, vous ne manquerez pas d'options grâce à la diversité et à l'originalité des plats proposés.

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