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[Les] Edulcorants, valeur technologique et utilisation / [CDIUPA, Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles] / [réd. par Christine Jacquemin,...Bernard Guérin,...] [Livre]Publication : Paris : Apria, [1989]Description : VII-126 p. : ill. ; 30 cmDisponibilité : Pas d'exemplaire disponible :

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / coordonnateur, Jean-Louis Multon ; préf., F. Lepâtre, C. Babusiaux [Livre]Publication : Paris : Tec & Doc, APRIA, 1992Description : XXI-799 p. : ill. ; 25 cmDisponibilité : Pas d'exemplaire disponible :

Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants / J.L. Doublier,..., J.M. Lisch,...,B. Launay,... [Livre]Publication : Paris : APRIA, 1975Description : 70 p. multigr. : ill. ; 30 cmDisponibilité : Pas d'exemplaire disponible :

Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers : définition, fabrication, composition / Manfred Moll, [Jean-Jacques De Blauwe] ; coordonnateur Manfred Moll [Livre]Publication : Paris : Tec & Doc-Lavoisier, APRIA, 1991Description : 515 p. : ill. ; 25 cmDisponibilité : Pas d'exemplaire disponible :

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 2, Principes des techniques d'analyse / coordonnateur, G. Linden [Livre]Publication : Paris : Lavoisier TEC & DOC, APRIA, 1991Description : XXIV-520 p. : ill. ; 25 cmDisponibilité : Pas d'exemplaire disponible :

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